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라멘

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[합정/ 홍대] 최자로드 시오라멘, 소유라멘 맛집, 멘야준 위치 : 서울 마포구 동교로 128 (합정역 2번 출구 5분 거리) 운영시간 : 11:00-20:00 (브레이크 타임 없음) 오늘 소개해드릴 곳은 합정에 위치한 시오라멘, 소유라멘 맛집 멘야준입니다. 닭 육수 베이스의 맑은 라멘을 판매하는 곳으로 최자 로드에 나왔던 곳이기도 해요. 내부는 이런 느낌. 모던한 분위기이고 규모는 아담한 편입니다. 직접 만든 면을 사용하는지 제면기가 보입니다. 멘야준의 메뉴입니다. 아주 심플하죠? 주문한 라멘이 나왔습니다. 왼쪽이 블랙 소유라멘, 오른쪽이 시오라멘입니다. 먼저 블랙 소유라멘을 먹어보기로 했습니다. 닭 육수, 멸치 향미유, 3가지 코이구치 간장과 중국 노두유 간장으로 맛을 냈다는 블랙 소유라멘. 간장 특유의 진한 풍미와 깊이가 느껴지는 깔끔한 육수. 면 식감도 ..
자꾸만 생각나는 광명 라멘 맛집, 매콤한 라멘이 있는 곳, 신짱과 후쿠마루 위치 : 경기 광명시 광명로 893번 길 13-1 신짱과 후쿠마루 운영 시간 : 매일 12:00-21:00, 브레이크 타임 15:00-18:00 (휴무: 토, 일) 주차장 : 따로 없음 오늘 소개해 드릴 곳은 광명 사거리에 위치한 라멘 맛집, 신짱과 후쿠마루입니다. 지역 주민들에게 유명한 작은 식당이에요. 가게 내부는 이런 느낌. 아담하죠? 메뉴도 심플합니다. 라멘 이름이 독특한데, 모두 사장님의 반려동물 이름이라고 해요. 저희는 신짱 라멘과 후쿠 라멘을 주문하고, 야끼교자를 하나 주문했습니다. 닭 육수와 해물육수를 블랜딩 한 매콤한 한국 스타일의 신짱 라멘을 먼저 먹어보기로 했습니다. 마제멘에 들어가는 민찌가 올라가 있고, 아지타마고, 챠슈, 목이버섯, 부추(?) 등이 올라가 있습니다. 면은 얇고 살짝..
[서울 합정] 미슐랭(미쉐린) 가이드 빕구르망 선정, 토리빠이탄, 시오라멘 라멘 맛집, 오레노 라멘 본점 위치 : 서울 마포구 독막로 6길 14 (합정역 6번 출구 5분 거리) 운영 시간 : 매일 11:30 - 21:00 재료 준비시간 15:00~17:00 주차장 : 따로 없음. 오늘 소개해드릴 곳은 합정동 라멘 맛집, 오레노 라멘입니다. 한국에서는 만나기 힘든 닭육수를 기본으로 한 라멘을 판매하는 곳이며, 2년 연속 미슐랭 가이드 빕그루망으로 선정된 맛집입니다. 이 건물 2층이 오레노 라멘입니다. 입구 옆에 놓인 무인 발권기로 미리 주문을 한 뒤, 저희의 순서가 다가오길 기다렸습니다. 잠시 후 저희 순서가 다가오고, 직원분의 안내에 따라 가게 안으로 입장. 주방이 보이는 바테이블에 자리를 잡고 앉았습니다. 기본 반찬은 생강절임과 김치 두 가지. 생강절임은 테이블 위에 준비되어있고, 김치는 직원분께 따로 요..